Name: Panqueca de carne
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de leite; 2 ovos; 1 colher de margarina; 1 colher de maionese; 1 colher (café) de sal; 1 colher (café) de noz moscada; Óleo para untar; 500 g de carne moída; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados; 3 tomates sem pele e picados; 1 pimentão picado; 1 pitada de pimenta do reino; 1/2 colher de sal; 1 xícara de água; 1/2 xícara de salsinha picada; 2 colheres de margarina; 2 colheres de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícaras de leite; 4 colheres de creme de leite; 1 colher (café) de sal; 1 colher (café) de noz moscada; 50 g de queijo ralado para polvilhar

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 ovos
1 colher de margarina
1 colher de maionese
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de noz moscada
Óleo para untar

Recheio

500 g de carne moída
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
3 tomates sem pele e picados
1 pimentão picado
1 pitada de pimenta do reino
1/2 colher de sal
1 xícara de água
1/2 xícara de salsinha picada

Molho branco

2 colheres de margarina
2 colheres de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de leite
4 colheres de creme de leite
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de noz moscada
50 g de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa por 2 minutos.
2
Em seguida, frite pequenas porções de massa em frigideira untada com óleo.
3
Vire levemente com uma espátula, deixando fritar dos dois lados.
4
Reserve.
5
Para fazer o recheio, coloque a carne em uma panela e leve ao fogo, mexendo às vezes, até que fique solta.
6
Adicione os demais ingredientes, exceto a salsinha, mexa bem e tampe a panela.
7
Deixe cozinhar até que o caldo tenha evaporado.
8
Acrescente a salsinha, deixe esfriar, recheie as panquecas e arrume-as em um refratário.
9
Faça o molho, aquecendo em uma panela a margarina.
10
Adicione a farinha de trigo, peneirando e mexendo bem.
11
Junte o leite, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
12
Acrescente o creme de leite, o sal e a noz-moscada misture bem e despeje por cima das panquecas juntamente com o queijo.