Ingredientes (18 porções)
Massa
-
1/2 kg de mandioca cozida em água e sal
-
-
-
-
-
Recheio
-
Molho
-
-
-
4 colheres de manjericão fresco picado
-
6 tomates maduros e firmes sem pele e sem sementes
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a mandioca e passe-a ainda quente pelo espremedor.
- 2
Acrescente a manteiga, o ovo, a farinha, o queijo ralado e o sal.
- 3
Misture até obter uma massa homogênea (a massa ficará mole).
- 4
Reserve.
- 5
Molho:
Leve o azeite ao fogo e refogue o alho.
- 6
Coloque o manjericão, os tomates, o molho pronto e o tablete de caldo de carne.
- 7
Se necessário corrija o sal.
- 8
Cozinhe por mais 10 minutos.
- 9
Montagem:
Ferva uma panela grande de água com um fio de óleo e sal.
- 10
Modele o nhoque com 2 colheres de sopa, colocando um cubo de mussarela no meio.
- 11
Faça uma bolinha e escorregue o noque da colher para a água fervente.
- 12
Coloque 6 de cada vez para não grudar.
- 13
Espere o nhoque subir e retire da água.
- 14
Arrume em um refratário e adicione o molho.
- 15
Leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos.
- 16
Sirva em seguida.
