Name: Sopa marroquina
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 batatas médias descascadas e picadas; 2 cenouras médias descascadas e picadas; 2 mandioquinhas médias descascadas e picadas; 1 chuchu médio descascado e picado; 1 cebola grande picada; 1 dente de alho bem picado e amassado; 400 g de patinho moído; 8 colheres (sopa) de azeite extra virgem; 200 g de trigo para quibe; 100 g de lentilhas; Sal a gosto; Pimenta do reino branca moída a gosto; 2 colheres (sobremesa) de gergelim

Ingredientes (10 porções)

2 batatas médias descascadas e picadas
2 cenouras médias descascadas e picadas
2 mandioquinhas médias descascadas e picadas
1 chuchu médio descascado e picado
1 cebola grande picada
1 dente de alho bem picado e amassado
400 g de patinho moído
8 colheres (sopa) de azeite extra virgem
200 g de trigo para quibe
100 g de lentilhas
Sal a gosto
Pimenta do reino branca moída a gosto
2 colheres (sobremesa) de gergelim

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque o trigo para reidratar.
2
Em uma panela de pressão doure a metade do alho e da cebola.
3
Refogue as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e o chuchu com água quente suficiente.
4
Acrescente as lentilhas e o sal.
5
Cozinhe em fogo brando por 20 minutos.
6
Deixe esfriar.
7
Em outra panela, doure a outra metade do alho e da cebola, depois, refogue o patinho moído, colocando um pouco de sal.
8
Deixe cozinhar por 10 minutos.
9
Reserve.
10
Bata no liquidificador o conteúdo preparado na panela de pressão, transfira para um caldeirão e acrescente a carne moída refogada.
11
Homogenize.
12
Acrescente o trigo reidratado, a pimenta e o gergelim.
13
Finalize fazendo uma correção de sal, se necessário.
14
Sirva quente.

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