Name: Cookie à brasileira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 500 g de polvilho azedo; 500 g de polvilho doce; 3 colheres (sopa) de açúcar refinado; 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó; 400 g de margarina gelada; 1 lata de leite condensado; 5 ovos; 100 g de coco ralado seco; 250 g de chocolate ralado

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Por Carla Farias Couto

Ingredientes (60 porções)

500 g de polvilho azedo
500 g de polvilho doce
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
400 g de margarina gelada
1 lata de leite condensado
5 ovos
100 g de coco ralado seco
250 g de chocolate ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma vasilha grande, coloque os polvilhos, o açúcar e o fermento e misture.
2
Acrescente o leite condensado e a margarina, misture tudo até incorporar todo o polvilho.
3
Acrescente os ovos um a um, mexendo sempre, até formar uma massa lisa e pegajosa.
4
Deixe descansar por 15 minutos.
5
Acrescente o coco ralado e o chocolate picado, reserve alguns pedacinhos do chocolate para colocar por cima, antes de assar.
6
Deixe a massa descansar por 1 hora.
7
Em um tabuleiro untado apenas com óleo (use um fio de óleo e espalhe com papel absorvente), Faça os cookies separados uns dos outros.
8
Asse em forno moderado até os cookies ficarem ligeiramente dourados por baixo, uns 10 minutos, dependendo do forno.