Ingredientes (13 porções)
Massa
-
1 kg de batatas asterix (a roxinha)
-
-
-
-
Recheio
-
-
-
-
-
-
-
2 colheres (sobremesa) rasas de açúcar (para tirar o sabor ácido do tomate)
-
Azeitonas e orégano a gosto.
-
1 ovo cozido picadinho (reserve)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Cozinhe as batatas e amasse-as.
- 2
Misture todos os ingredientes até formar uma massa que desgrudará da mão.
- 3
Reserve.
- 4
Recheio:
Doure a cebola com o alho.
- 5
Coloque a carne junto com o paio bem picadinho e caldo de carne.
- 6
Refogue e, se necessário, pingue água para fritar bem.
- 7
Quando a carne estiver douradinha coloque o molho de tomate, o açúcar e as azeitonas.
- 8
Deixe secar um pouco, pois a carne não pode ficar com muito molho.
- 9
Por fim coloque o orégano.
- 10
Montagem:
Polvilhe sua mão com farinha de trigo e pegue punhados do purê.
- 11
Abra com as mãos.
- 12
Recheie com um uma colher de carne e um pouco do ovo cozido e amassado.
- 13
Feche os bolinhos como na foto.
- 14
Arrume-os em um tabuleiro enfarinhado para não grudar.
- 15
Frite em óleo quente.
- 16
Podem ser servidos com arroz e uma salada ou simplesmente puro.
Veja também…
