Name: Quibe assado
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de carne moída (alcatra, ou coxão mole, ou patinho); 200g de trigo para quibe; 3 colheres de sopa de azeite; 1 maço de hortelã bem picado (ou triturado); 1 cebola média; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto

Ingredientes (5 porções)

500 g de carne moída (alcatra, ou coxão mole, ou patinho)
200g de trigo para quibe
3 colheres de sopa de azeite
1 maço de hortelã bem picado (ou triturado)
1 cebola média
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Colocar o trigo de molho por cerca de 30 minutos.
2
Escorrer a água em uma peneira grande e espremê-lo bem.
3
Colocar todos os ingredientes em um vasilhame e amassar bem de modo que fique uma massa bem homogênea.
4
Retirar um punhado dessa massa e colocar na frigideira para fritar com 1 colher (sobremesa) de manteiga.
5
Untar um refratário com azeite e acomodar metade da massa de carne.
6
Colocar a carne frita e cobrir com a outra metade da carne.
7
Molhar uma faca no azeite e cortar a massa em losangos.
8
Colocar um pedacinho de manteiga em cada losango formado e uma folhinha de hortelã no meio para enfeitar.
9
Leve ao forno a 180° por cerca de 40 minutos.