Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
-
-
Alho, coentro e azeite de oliva a gosto
Molho
-
-
1 lata de leite
-
-
-
-
-
Noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto
-
200 g de mussarela ou parmesão
Modo de preparo
- 1
Modo de preparo:
- 2
deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água.
- 3
Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas.
- 4
Refogue o azeite com a cebola, acrescente o bacalhau em lasquinhas, o tomate picadinho, o pimentão, alho, sal e coentro a gosto.
- 5
À parte, coloque uma caçarola no fogo com as batatas cortadas em rodelas e deixe cozinhar, escorra e reserve.
- 6
Molho:
Refogue a margarina com a cebola e deixe dourar.
- 7
Acrescente o leite de coco.
- 8
Bata no liquidificador a farinha de trigo com o leite e junte ao que está no fogo.
- 9
Tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto, deixe engrossar um pouco formando um creme.
- 10
Junte o creme de leite e deixe ferver.
- 11
Monte em um refratário camadas de molho, bacalhau e batatas, alternando até terminar.
- 12
Cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.
- 13
Sirva quente com arroz branco.
