Ingredientes (8 porções)
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2 kg trigo (reserve)
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1 pacotinho de sal amoníaco
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Cobertura
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12 colheres de açúcar com 1 xícara de água
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4 claras com 12 colheres de açúcar
Para decorar
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açúcar colorido
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Cravo, canela, nós moscada a gosto
Modo de preparo
- 1
Misture o açúcar, o óleo, o coco, o amido de milho, o sal, os ovos e reserve.
- 2
Dissolva o sal amoníaco no leite morno.
- 3
Despeje sobre os demais ingredientes, misture e vá acrescentando trigo até obter o ponto que desejar.
- 4
Meio firme para passar na máquina, ou firme para esticar a massa na mesa para cortar com forminhas de bolacha.
- 5
Asse as bolachas em forno brando até dourar.
- 6
Cobertura:
Bata as claras em neve acrescente 12 colheres de açúcar até formar picos firmes.
- 7
Com a água e as 12 colheres de sopa de açúcar faça uma calda no ponto de fio.
- 8
Ligue a batedeira no máximo e vá acrescentando a calda de açúcar quente à clara em neve até formar um glacê em ponto firme.
- 9
Coloque as bolachas lado a lado em uma mesa grande, essa receita rende uma bacia grande de bolachas.
- 10
E passe o glacê uma a uma e vá polvilhando açúcar colorido.
- 11
Prefira fazer essas bolachas no final da tarde para que possa deixar as bolachas secando a cobertura de um dia para o outro.
- 12
No dia seguinte pode acomodar as bolachas em potes ou presentear seus amigos ou parentes com pacotinhos decorados cheinhos de bolachas com um cartão de natal anexo.
- 13
Essa receita quem me passou foi a mãe de uma colega minha da faculdade Dona
- 14
Alma, eles são descendentes de italianos e fazem essa receita há muitos anos.
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