Name: Coroa de baunilha com recheio de açucar mascavo e coco
Prep time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 50 g de fermento biológico fresco; 2 colheres (sopa) rasas de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 1/4 xícara de azeite; 1 ovo; 1 xícara de leite morno; 1/2 xícara de água morna; 1 colher (chá) de essência de baunilha fleischmann; Trigo; 40 g de manteiga derretida com 1 pitada de essência de baunilha; 50 g de açúcar mascavo; 50 g de coco ralado; 40 g de manteiga derretida com 1 pitada de baunilha; 2 colheres de açúcar; 1 colher de coco ralado; 1 pitada de canela em pó

Imprimir

Por Helena pimentel breuer

Ingredientes (12 porções)

Massa

50 g de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/4 xícara de azeite
1 ovo
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de água morna
1 colher (chá) de essência de baunilha fleischmann
Trigo

Recheio

40 g de manteiga derretida com 1 pitada de essência de baunilha
50 g de açúcar mascavo
50 g de coco ralado

Cobertura

40 g de manteiga derretida com 1 pitada de baunilha
2 colheres de açúcar
1 colher de coco ralado
1 pitada de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 35min

1
Misture em um refratário o açúcar, sal e fermento, ate fazer um creme.
2
Acrescente o azeite, leite, água, ovo, baunilha e misture bem.
3
Coloque o trigo aos poucos, amassando até ficar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
4
Não colocar muito.
5
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
6
Abra a massa com cerca de 1 cm de espessura, passe a manteiga e polvilhe todo o açúcar mascavo e coco.
7
Enrole a massa como um rocambole, corte em fatias, de 7 cm de largura e coloque de pé, em uma forma com furo no meio, untada.
8
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
9
Pré-aqueça o forno a 180° graus, asse até começar a ficar dourado.
10
Derreta a manteiga com a baunilha.
11
Com um pincel passe toda ela em cima e salpique com o açúcar, canela e coco.
12
Leve ao forno ainda quente só para dourar.