Name: Bolinho de mandioca com recheio
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 2 copos de água; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colherzinha (chá) de sal; Peito de frango desfiado; Carne moída; Carne seca (charque)

Ingredientes (30 porções)

1 kg de mandioca
2 copos de água
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colherzinha (chá) de sal

Opções de recheio

Peito de frango desfiado
Carne moída
Carne seca (charque)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Descasque a mandioca e pique pedaços pequenos, lave muito bem.
2
Cozinhe ao ponto de espetar um garfo e sentir que está cozida.
3
Moa a mandioca ainda morna ou amasse bem, juntando a manteiga, o sal e a farinha.
4
Reserve.
5
Prepare recheio a seu gosto.
6
Pegue pequenas porções bem amassadas, abra e recheie no formato de conchinha ou bolinho, modelando.
7
Passe por 1 ovo batido com pouquinho de água, empane na farinha de rosca.
8
Frite no óleo bem quente.