Ingredientes (4 porções)
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1 cebola média (100 g) picada
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1/2 pimentão vermelho picado (70 g)
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1 xícara de tomate, sem semente, picado (180 g)
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1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada (40 g)
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1 pão de fôrma sem casca (300 g)
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6 ovos bem cozidos
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Cebolinha verde picada para decorar
Modo de preparo
- 1
Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e a cebola, refogue em fogo alto, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia, por cerca de 4 minutos.
- 2
Junte o pimentão e o tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios, por cerca de 5 minutos.
- 3
Adicione o molho de pimenta e a cebolinha, mexa, tampe e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 3 minutos, até ficar homogêneo.
- 4
Passe o pão de forma no processador.
- 5
Acrescente à panela com os legumes, misture e cozinhe, mexendo sempre, por uns 2 minutos, até obter uma mistura úmida.
- 6
Junte o suco de limão e misture.
- 7
Reserve.
- 8
Unte com óleo uma forma de bolo com fundo removível de 13 cm de diâmetro e 8 cm de altura.
- 9
Coloque metade da mistura reservada dentro da forma e nivele a superfície.
- 10
Descasque 3 ovos e corte em rodelas.
- 11
Disponha-as em círculos sobre a mistura na forma.
- 12
Cubra com a mistura restante.
- 13
Pressione bem.
- 14
Desenforme em um prato.
- 15
Espalhe maionese em cima do bolo.
- 16
Descasque os ovos restantes e passe no processador.
- 17
Distribua por cima do bolo e pressione levemente.
- 18
Decore com a cebolinha verde picada e sirva a seguir.
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