Ingredientes (8 porções)
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8 codornas
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Cerca de 2 copos de vinho branco
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Recheio
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Molho
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Sal agosto
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Modo de preparo
- 1
Coloque no liquidificador vinho branco, alecrim, sálvia e um pouco de sal, bata até triturar.
- 2
Coloque as codornas em um recipiente e despeje os ingredientes por cima, mexa por várias vezes e deixe descansar de um dia para outro para pegar o tempero.
- 3
Retire a codorna e frite uma a uma, até dourar, mergulhando no óleo quente.
- 4
Coloque em uma tigela bacon picado, presunto picado, queijo lanche picado e queijo parmesão, misture tudo.
- 5
Coloque dentro das codornas quando mornas.
- 6
Passe no processador a cebola de cabeça, depois e frite-as até ficarem um pouco douradas.
- 7
Acrescente o tomate sem pele, alho, 1 cubo de caldo de galinha e sal agosto.
- 8
Quando o molho estiver pronto a seu gosto, coloque as codornas até que cubra com o molho de tomate a metade das codornas, mexendo até ficarem macias.
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Informações adicionais
Sugestão: ao servir coloque um pouco do molho em cima de uma bela macarronada ou espaguete caseiro, por cima queijo ralado parmesão. Sirva com um bom vinho.
