Codorna recheada

1. Coloque no liquidificador vinho branco, alecrim, sálvia e um pouco de sal, bata até triturar.
2. Coloque as codornas em um recipiente e despeje os ingredientes por cima, mexa por várias vezes e deixe descansar de um dia para outro para pegar o tempero.
3. Retire a codorna e frite uma a uma, até dourar, mergulhando no óleo quente.
4. Coloque em uma tigela bacon picado, presunto picado, queijo lanche picado e queijo parmesão, misture tudo.
5. Coloque dentro das codornas quando mornas.
6. Passe no processador a cebola de cabeça, depois e frite-as até ficarem um pouco douradas.
7. Acrescente o tomate sem pele, alho, 1 cubo de caldo de galinha e sal agosto.
8. Quando o molho estiver pronto a seu gosto, coloque  as codornas até que cubra com o molho de tomate a metade das codornas, mexendo até ficarem macias.

Informações Adicionais

• Sugestão: ao servir coloque um pouco do molho em cima de uma bela macarronada ou espaguete caseiro, por cima queijo ralado parmesão. Sirva com um bom vinho.