Ingredientes (4 porções)
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1 peito de frango pequeno, cozido e desfiado
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1/2 vidro pequeno de azeitonas (separar 8 azeitonas inteiras para decorar)
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3 ovos cozidos (1 em rodelas para decorar)
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhe e desfie o frango e reserve.
- 2
Em uma panela, refogue no azeite a cebola picadinha e o alho.
- 3
Acrescente a azeitona picadinha, o milho, a ervilha e o ovo cozido, refogue um pouco e acrescente o frango.
- 4
Coloque o molho de tomate e misture.
- 5
Dissolva o caldo de galinha na água e misture a água junto aos demais ingredientes.
- 6
Prove o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Mexa bem e deixe ferver.
- 8
Quando levantar fervura, desligue o fogo e acrescente a farinha de milho ao poucos, mexendo sempre.
- 9
Talvez não seja necessário usar um pacote inteiro de farinha, por isso é importante acrescentar aos poucos.
- 10
Quando estiver em um ponto em que seja possível moldar essa massa na forma, está bom.
- 11
Em um forma redonda, com furo no centro, untada com margarina, acomode o ovo cozido cortado em rodelas e as azeitonas inteiras para decorar.
- 12
Aos poucos, acrescente a massa do cuscuz, sempre apertando bem com uma colher, encha toda a forma.
- 13
Deixe em temperatura ambiente até esfriar um pouco.
- 14
Leve por 15 minutos à geladeira.
- 15
Após esse período, desenforme com cuidado.
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