Name: Xinxim de soja
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de soja de carne; 200 g de camarão seco; 100 g de castanha de caju; 100 g de amendoim torrado e descascado; 2 tomates; 2 cebolas; 1 pimentão; 1 maço de coentro; 200 ml de leite de coco; Azeite de dendê; Pimenta de cheiro (se desejar); Sal a gosto

@ Julliet Sena De Carvalho

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Por Iaponira Ferreira

Ingredientes (4 porções)

500 g de soja de carne
200 g de camarão seco
100 g de castanha de caju
100 g de amendoim torrado e descascado
2 tomates
2 cebolas
1 pimentão
1 maço de coentro
200 ml de leite de coco
Azeite de dendê
Pimenta de cheiro (se desejar)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave a soja com bastante água e leve ao fogo por 10 minutos.
2
Escorra e reserve.
3
Limpe os camarões tirando a cabeça.
4
No liquidificador bata todos os temperos, o amendoim, a castanha e metade do camarão com um pouco de água.
5
Em uma panela coloque a carne de soja, o tempero batido o sal e o leite de coco, leve ao fogo mexendo sempre.
6
Quando começar levantar fervura acrescente o azeite de dendê a gosto e a pimenta de cheiro, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo.
7
Após 10 minutos do inicio da fervura desligue o fogo está pronto para servir.
8
Sirva com arroz branco.