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Churrasco de lombo de carneiro

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 lombo de carneiro com osso
  • 3 xícaras de vinho tinto seco
  • 1 pitada gengibre ralado
  • 1 maço de hortelã
  • 1/4 xícara de alecrim
  • Cerca de 3 colheres (sopa) de sal
  • 1 cebola grande
  • 1 cabeça de alho

Modo de Preparo

  1. Quando for comprar o lombo do carneiro, peça ao açougueiro para separar em pedaços com nódulos (osso central do coluna).
  2. Reserve em uma tigela.
  3. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  4. Jogue por cima dos pedaços do carneiro e misture para que todos os pedaços fiquem temperados por igual.
  5. Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 5 horas marinando no tempero.
  6. Ascenda a churrasqueira e aguarde até formar brasas, pois se colocar a carne no fogo alto ela vai queimar e não vai assar.
  7. Além disso, não ficará tão suculenta.
  8. Se for em uma churrasqueira elétrica é melhor ainda, mas caso não seja, haverá a necessidade de virar o espeto sempre até que asse por igual.
  9. Para acompanhar, faça um molho com iogurte natural, hortelã e 1 pitada de sal.

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