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Torta de queijo de minas fresco

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  • Imagem enviada por Érica Alves
Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 pitada de sal
    • 4 colheres (sopa) de margarina
    • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

    Recheio:

    • 100 g de queijo de minas ou cottage
    • 4 ovos batidos
    • 1 xícara (chá) de leite

    Modo de Preparo

    1. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
    2. Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o sal.
    3. Junte a margarina e o queijo e amasse até obter uma massa uniforme.
    4. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma assadeira e reserve.

    Recheio:

    1. Coloque o queijo em um prato fundo ou uma tigela e amasse bem com um garfo, até obter uma pasta homogênea.
    2. Quebre os ovos em outra tigela, junte o leite, o queijo amassado e misture bem com uma colher até ficar homogêneo.
    3. Distribua a mistura sobre a massa.
    4. Leve ao forno por 25 minutos, ou até o recheio dourar e ficar levemente firme.

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