1h 30min
Ingredientes (8 porções)
Massa
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500 g de batata cozida e transformada em purê
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3 ou 4 gemas
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Sal e noz moscada a gosto
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3 ou 4 claras em neve
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Recheio
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata o purê quente na batedeira até ficar bem amassado.
- 2
Acrescente o leite e junte as gemas sem parar de bater.
- 3
Retire o purê da batedeira, adicione a farinha, e no fim, os temperos e as claras, previamente misturadas.
- 4
Coloque metade desta massa em forma de fundo falso, bem untada e polvilhada com farinha de rosca, e acrescente o recheio.
- 5
Cubra com a massa restante e leve ao forno moderado (180°) até formar uma película firme na superfície da torta.
- 6
Pincele com a gema e deixe no forno até servir.
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