Ingredientes (12 porções)
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2 cubos de caldo de costela ou de carne
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2 tomates picados em cubinhos, sem semente e sem pele
Modo de preparo
- 1
Lave bem a canjiquinha e coloque para cozinhar em uma panela grande, com um caldo de carne ou costela.
- 2
Tem que ficar atento, porque a água seca rápido e a canjiquinha demora meia hora para ficar bem cozida.
- 3
Em outra panela grande, frite a calabresa, o paio, a lingüiça portuguesa e o bacon.
- 4
Reserve em outro lugar, retirando o excesso de óleo com papel toalha.
- 5
O restante do óleo da panela retire quase tudo, deixando só um pouquinho, onde será refogado a cebola, o alho e 2 tomates em cubinhos.
- 6
Tempere ao seu gosto.
- 7
Depois coloque as lingüiças, o bacon e por último a canjiquinha.
- 8
Acerte o sal e os temperos que você gostar mais, deixe ferver e pronto.
- 9
Sirva em cumbuquinhas de cerâmica para manter quentinho, ou em algum recipiente que suporte calor forte.
- 10
Pode jogar cebolinha verde picadinha por cima e se quiser, pode pingar umas gotinhas de molho de pimenta, ajuda a aquecer mais.
- 11
Sirva com um bom vinho.
