Macarrão com linguiça toscana

Cozinhe o macarrão normalmente e reserve.

Desmanche a lingüiça cortando ao meio e apertando as extremidades para sair todo seu conteúdo e ficar separada como se fosse uma carne moída.

Refogue a cebola, o alho, o pimentão verde e amarelo em uma panela grande e logo em seguida adicione a lingüiça, deixe fritando até que seque toda a água que a lingüiça vai soltar.

Adicione o extrato e o molho de tomate junto com o caldo de carne e sal a gosto.

Deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio/alto.

Desligue o fogo e adicione o coentro bem picadinho.

Misture o molho no macarrão e sirva em seguida.