Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o arroz separadamente e deixe descansando na panela.
- 2
Cozinhe na panela de pressão o peito de frango durante 20 minutos com sal, pimenta e 1 colher (chá) de alho.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar por uns 10 minutos fora da panela e desfie o frango em pedaços miúdos.
- 4
Em seguida, coloque em uma panela peito de frango desfiado, 1 xícara (café) de óleo, 1 cebola grande picada, 1 colher (chá) de alho picado, 1 colher de margarina, pimenta a gosto, sal a gosto, 1/2 pimentão verde picado, 2 tomates sem sementes picado, salsinha e cebolinha a gosto, 100 g de azeitonas verdes picadas.
- 5
Refogue de 3 a 5 minutos, em seguida coloque 1 lata de pomarola e continue refogando por mais 3 minutos.
- 6
Acrescente 2 ou 3 copos de água e deixe ferver, sempre mexendo até ficar consistente.
- 7
Distribua em uma assadeira uma camada de arroz.
- 8
Sobre o arroz coloque o peito de frango com o molho, em seguida distribua o presunto sobre o arroz e o frango.
- 9
Depois distribua sobre esses ingredientes a mussarela ralada.
- 10
Coloque mais uma camada de arroz, distribua o restante do frango e o molho e sobre tudo isso mais uma camada de mussarela ralada.
- 11
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 ou 25 minutos em fogo baixo.
- 12
Retire o papel alumínio e está pronto pra servir.
