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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 3 cenouras médias
  • 4 ovos
  • Suco de uma laranja
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 50 g de queijo ralado
  • 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • Raspas de limão ou de laranja

Modo de Preparo

  1. Descasque as cenouras e as corte em pedaços bem pequenos. Coloque no liquidificador. Junte a xícara de óleo, e os ovos. Não esquecendo que os ovos vão ficar sem as peles da gema, e você pode tirar com a ajuda de um garfo. Depois disso, bata tudo muito bem no liquidificador.
  2. Coloque essa mistura em uma vasilha, e acrescente aos poucos o suco de laranja, a massa peneirada, e por último as raspas de limão ou de laranja. Coloque um pouco de queijo ralado também.
  3. Em seguida, coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

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