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Bolo de cenoura saboroso
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Por Marta Leane

Ingredientes (20 porções)

  • cenoura3 cenouras médias
  • ovo4 ovos
  • suco de laranjaSuco de uma laranja
  • açúcar2 xícaras de açúcar
  • óleo1 xícara de óleo
  • queijo ralado50 g de queijo ralado
  • farinha de trigo com fermento2 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • Raspas de limão ou de laranja

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Descasque as cenouras e as corte em pedaços bem pequenos. Coloque no liquidificador. Junte a xícara de óleo, e os ovos. Não esquecendo que os ovos vão ficar sem as peles da gema, e você pode tirar com a ajuda de um garfo. Depois disso, bata tudo muito bem no liquidificador.

  2. 2

    Coloque essa mistura em uma vasilha, e acrescente aos poucos o suco de laranja, a massa peneirada, e por último as raspas de limão ou de laranja. Coloque um pouco de queijo ralado também.

  3. 3

    Em seguida, coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

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