Bolo de cenoura saboroso

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Preparo 60 MIN

Rendimento 20 porções

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Marta Leane Membro desde 2005

Ingredientes

3 cenouras médias
4 ovos
Suco de uma laranja
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
50 g de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
Raspas de limão ou de laranja

Modo de Preparo

Descasque as cenouras e as corte em pedaços bem pequenos. Coloque no liquidificador. Junte a xícara de óleo, e os ovos. Não esquecendo que os ovos vão ficar sem as peles da gema, e você pode tirar com a ajuda de um garfo. Depois disso, bata tudo muito bem no liquidificador.
Coloque essa mistura em uma vasilha, e acrescente aos poucos o suco de laranja, a massa peneirada, e por último as raspas de limão ou de laranja. Coloque um pouco de queijo ralado também.
Em seguida, coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

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