Name: Receita de croquetes de mortadela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 200 g de mortadela em cubos pequenos; 2 colheres (sopa) de cheiro verde picados; 2 colheres (sopa) de cebola picada; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1/2 xícara (chá) de leite; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; Quanto baste de clara de ovo batida; Quanto baste de farinha de rosca; 1 colher (sopa) de óleo de soja; Sal e pimenta do reino a gosto

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Por Elias Davi dos Santos

Ingredientes (30 porções)

200 g de mortadela em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de cheiro verde picados
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Quanto baste de clara de ovo batida
Quanto baste de farinha de rosca
1 colher (sopa) de óleo de soja
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Leve ao fogo uma frigideira anti-aderente com a mortadela, dê uma refogada para soltar um pouco da gordura.
2
Acrescente a cebola picada e o cheiro verde, refogue um pouco.
3
Tire da frigideira e passe pelo processador e coloque em uma panela.
4
Aos poucos, coloque a farinha com o leite, mexa até obter uma mistura consistente e cremosa.
5
Tire da panela e reserve.
6
Após esfriarem, modele os croquetes.
7
Passe na farinha de trigo, depois na clara batida e depois pela farinha de rosca.
8
Frite em óleo quente até dourar.
9
Escorra em papel toalha e sirva quente.