Merengue de banana

Pré-aqueça o forno 15 minutos antes de levar ao forno.

Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, forre o refratário com elas.

Polvilhe o cravo e a canela em pó a gosto.

Reserve.

Separe as gemas das claras e bata as gemas com o leite condensado o suficiente para ficar bem batido e homogêneo.

Despeje as gemas batidas no leite condensado nas bananas.

Leve para assar, até ficar durinho.

Quando estiver no ponto, retire do forno, mas não apague o fogo ainda.

Bata as claras em ponto de neve.

Aos poucos, acrescente o açúcar, batendo sempre para misturar.

Após batidas, despeje sobre as bananas assadas e leve novamente ao forno, desta vez para dourar.

Após dourado, retirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira.

Servir gelado.