Name: Bolo caipira
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 copo (200 ml) de leite; 3 ovos; 1 copo (200 ml) de óleo de canola ou girassol; 1 copo (200 ml) de farinha de trigo; 1 copo (200 ml) de farinha de milho fina (tipo milharina); 1 copo (200 ml) de açúcar; 1/2 pacote de coco ralado pequeno; 1 colher (sopa) de sementes de erva doce; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pacote de 50 g de queijo ralado (opcional)

Ingredientes (20 porções)

1 copo (200 ml) de leite
3 ovos
1 copo (200 ml) de óleo de canola ou girassol
1 copo (200 ml) de farinha de trigo
1 copo (200 ml) de farinha de milho fina (tipo milharina)
1 copo (200 ml) de açúcar
1/2 pacote de coco ralado pequeno
1 colher (sopa) de sementes de erva doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de 50 g de queijo ralado (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata no liquidificador os ovos em velocidade alta, por 1 minuto.
2
Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.
3
Agregue os ingredientes secos e úmidos, e bata a cada adição para misturar bem.
4
A massa é pesada, devendo ser ainda misturada com a espátula, caso ainda fiquem grumos grossos.
5
Coloque em forma grande de buraco central, untada com manteiga ou margarina sem sal.
6
Leve para assar em forno pré-aquecido, em banho-maria , por cerca de 35 minutos, até dourar a superfície.
7
Desenforme após esfriar.