Name: Molho de ovos de codorna
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 24 ovos de codorna cozidos (descasque); 2 colheres de mostarda; 1 cebola bem picada; 6 colheres de catchup; 100 g de maionese; 1 maço de brócolis cozido (reserve 1 xícara de água); 100 g de azeitonas picadas; 1 colher de óleo; 1 caldo de legumes; Pimenta e cheiro verde a gosto

Molho de ovos de codorna

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Por Josi Almeida

Ingredientes (6 porções)

24 ovos de codorna cozidos (descasque)
2 colheres de mostarda
1 cebola bem picada
6 colheres de catchup
100 g de maionese
1 maço de brócolis cozido (reserve 1 xícara de água)
100 g de azeitonas picadas
1 colher de óleo
1 caldo de legumes
Pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça o óleo e doure a cebola.
2
Abaixe o fogo, coloque a água, o caldo de legumes, a azeitona, o catchup, a mostarda, a maionese a pimenta, misture bem.
3
Acrescente o brócolis e os ovos.
4
Quando começar a ferver salpique o cheiro verde, tampe e deixe por 5 minutos.
5
Sirva com arroz fresquinho e salada tropical.