Ingredientes (30 porções)
Mingau branco
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2 xícaras cheias de leite
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5 ou mais colheres de maizena, até ficar bem consistente
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Mingau de chocolate
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5 ou mais colheres de maizena, até ficar bem consistente
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1/2 copo de achocolatado (pode ser Toddy)
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Coloque açúcar apenas se experimentar e achar sem doce (quantidade a gosto)
Recheio
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Bolachas Mabel, ou maizena ou champagne, o suficiente para forrar a forma
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1 abacaxi sem casca e sem talo, picado em cubos e cozido com 1 xícara de açúcar
Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Mingau branco:
Coloque 1 xícara de leite na panela e na outra xícara misture e dissolva a maizena e acrescente na panela.
- 2
Coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar.
- 3
Depois de pronto coloque na forma do pavê para dar consistência, enquanto prepara os outros cremes.
- 4
Recheio:
Pique o abacaxi e cozinhe com o açúcar até engrossar o caldo (coloque o abacaxi primeiro para não queimar o açúcar).
- 5
Coloque sobre o mingau branco.
- 6
Molhe as bolachas em um pouco de leite, rapidamente para não dissolver, e coloque todas alinhadas, sem espaço.
- 7
Mingau de chocolate:
Prepare da mesma maneira do mingau branco, só acrescente o chocolate no final.
- 8
Coloque sobre a bolacha.
- 9
Cobertura:
Bata bastante as claras, até ficar consistente e sair todo o cheiro.
- 10
Acrescente o creme de leite e bata mais um pouco.
- 11
Coloque por cima do mingau de chocolate e polvilhe coco ralado.
- 12
Leve à geladeira por mais ou menos 3 horas.
Informações adicionais
Dica: nunca coloque a maizena direto no mingau, pois empelota. Se o mingau estiver fervendo e não engrossar o suficiente, misture aos pouquinhos, leite com a maizena. Lembre que o mingau deve ficar bem durinho para não misturar com os outros ingredientes.
