Name: Empadão goiano - o original
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 ovos; ½ xícara (chá) de óleo; Sal a gosto; 1 colher (chá) de fermento em pó; 2 colheres (sopa) de manteiga; 300 g de frango cozido e desfiado; 2 lingüiças cozidas cortadas em pedaços; 150 g de queijo minas em cubos; 150 g de guariroba; 50 gramas de azeitonas; 1 dente de alho amassado; 1 cebola picada; Sal e pimenta a gosto; 250 ml de caldo de frango

Ingredientes (8 porções)

Massa

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

300 g de frango cozido e desfiado
2 lingüiças cozidas cortadas em pedaços
150 g de queijo minas em cubos
150 g de guariroba
50 gramas de azeitonas
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
250 ml de caldo de frango

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Junte todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
2
Deixe descansar por 30 minutos.
3
Abra 70% da massa e forre uma assadeira.
4
Recheio:
Frite o alho, depois a cebola em um fio de azeite.
5
Acrescente a lingüiça e deixe fritar até ficar dourada.
6
Acrescente os outros ingredientes e deixe refogar.
7
Coloque o recheio na assadeira já forrada com a massa, cubra com o restante da massa.
8
Leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por 30 minutos.

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Massa:

Recheio: