Bacalhau ao molho branco e palmito

Deixe o bacalhau descançar por aproximadamente 15 horas, imerso em água.

Após isto fervente o bacalhau e em seguida desfie o mesmo.

Reserve em uma vasilha.

Em uma panela coloque as batatas para cozinhar al dente, em rodelas, com a espessura de 1 dedo.

Em uma panela refogue a cebola em cubos na manteiga e com pouco sal (vale lembrar que o bacalhau jé contém sal).

Assim que a cebola dourar, acrescente o leite.

Quando o leite começar a ferver, acrescente a lata de creme de leite, o copo de requeijão, juntamente com a azeitona e espere novamente ferver.

Após este processo acrescente o bacalhau desfiado ao molho, onde este vai tomar a dimensão cremosa.

Cozinhe os 2 ovos e os corte em rodelas (opcional).

Na montagem do prato, unte o fundo de um refratário com um pouco do recheio de bacalhau.

Coloque uma camada de batata, uma camada do recheio de bacalhau, os ovos (opcional) e a mussarela.

Repita o processo (deixando a mussarela por cima).

Leve ao forno alto por aproximadamente 40 minutos.