Name: Pastel de forno recheado do tio Lu
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 ovo; 15 g de fermento biológico; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (café) de sal; 1 colher (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de margarina; 1 copo (150 ml) de leite morno; 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida; 1/2 kg de farinha de trigo (ou até dar o ponto); 1 gema para pincelar; 1 peito de frango desfiado (cozido só em água e sal); 1 colher (sopa) azeite; 1 dente de alho amassado; 1/2 cebola picadinha; 1 colher (sopa) extrato de tomate; 1 lata de milho verde; Sal e cheiro verde a gosto

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Por Luiz Anselmo Marcon

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 ovo
15 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
1 copo (150 ml) de leite morno
1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1/2 kg de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
1 gema para pincelar

Recheio

1 peito de frango desfiado (cozido só em água e sal)
1 colher (sopa) azeite
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picadinha
1 colher (sopa) extrato de tomate
1 lata de milho verde
Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Recheio:
Prepare primeiro o recheio, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
2
Acrescente o frango desfiado e deixe cozinhar por 5 minutos.
3
Coloque o restante dos ingredientes e reserve.
4
Massa:
Dissolva o fermento junto com a açúcar até formar uma pasta.
5
Acrescente os demais ingredientes, deixando por último a farinha.
6
Misture tudo e sove bem a massa, não deixando muito dura.
7
Deixe descansar por 20 minutos.
8
Abra a massa com um rolo de macarrão e coloque o recheio.
9
Feche a massa em formato de pastel, pincele com 1 gema.
10
Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar (cerca de 30 minutos).