Name: Costelinha de porco com quiabo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 1/2 de costelinha de porco já cortada em pedaços médios; 1/2 kg de quiabo pequeno cortado em cubos pequenos; 1 copo de água 400 ml; Água para amolecer a carne; 3 colheres de óleo; 4 dentes de alho; 1 colher de sal; 2 cubos de caldo de carne ou de sua preferência; 1 xícara de salsinha picada; 1/2 xícara de vinagre; Pimenta a gosto

@ Deborah Sleiman

@ Poliana Cristina Gomes

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Por Geisa Cristina Horácio Guinda

Ingredientes (6 porções)

1 1/2 de costelinha de porco já cortada em pedaços médios
1/2 kg de quiabo pequeno cortado em cubos pequenos
1 copo de água 400 ml
Água para amolecer a carne
3 colheres de óleo
4 dentes de alho
1 colher de sal
2 cubos de caldo de carne ou de sua preferência
1 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de vinagre
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Amasse os dentes de alho com sal.
2
Em uma panela de pressão coloque a costelinha, o alho amassado, um pouco de vinagre, o óleo e um pouco de água.
3
Deixe na pressão por 20 minutos, ou até que a carne amoleça.
4
Abra a panela, adicione a água aos poucos até que a carne doure.
5
Retire a costelinha, refogue o quiabo e, para não ter baba, adicione o restante do vinagre e tampe por 5 minutos, até que ele frite.
6
Adicione novamente a costelinha, adicione o copo de água e deixe na pressão por mais 15 minutos, para pegar sabor.
7
Abra e salpique com a salsinha.