Name: Esfiha de carne moída
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 50 g de fermento biológico fresco; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 100 ml de óleo; 250 ml de leite; 250 ml de água; 1 kg farinha de trigo (da melhor marca); 600 g carne moída; 2 cebolas grandes picadas; 3 dentes de alho amassados; 1 pimentão picado; 3 tomates picados; 1 colher (chá) de orégano; 2 envelopes de tempero em pó; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

50 g de fermento biológico fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
100 ml de óleo
250 ml de leite
250 ml de água
1 kg farinha de trigo (da melhor marca)
600 g carne moída
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho amassados
1 pimentão picado
3 tomates picados
1 colher (chá) de orégano
2 envelopes de tempero em pó
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Dissolva o fermento com o açúcar.
2
Acrescente o leite e a água mornos, o sal e o óleo.
3
Mexa bem e acrescente a farinha.
4
Sove a massa em pedra untada com trigo.
5
Divida esta massa em 60 pedaços, faça bolinhas, todas iguais.
6
Abra cada bolinha com o rolo de massa em circulo, coloque 1 colher (sopa) rasa do recheio, feche a esfiha e pincele gema.
7
Deixe descansar.
8
Recheio:
Leve somente a carne ao fogo, mexendo até secar toda água.
9
Após estar bem sequinha, coloque os temperos e mexa.
10
Retire do fogo, deixe esfriar para rechear as esfihas.