Se você gosta de dar um toque especial nos acompanhamentos das suas refeições, experimente fazer a receita de arroz de amêndoas. A maciez e suavidade do arroz se encontram com a crocância e a potência das amêndoas em um prato repleto de texturas capaz de surpreender até na simplicidade. Para quem quer preparar em casa, essa receita de arroz com amêndoas laminadas pede pouquíssimos ingredientes. Além do azeite, alho e cebola usados para refogar o arroz, você vai precisar apenas de manteiga para dourar as amêndoas laminadas. Depois disso, é só juntar o arroz com lascas de amêndoas em uma travessa e servir! Se quiser dar um pouco de cor, pode acrescentar salsinha ou outra erva bem picadinha para finalizar com frescor, mas é opcional. Esse prato serve muito bem como uma guarnição diferente para sua refeição ou até pode servir o arroz com amêndoas para o Natal que todos vão adorar!
Ingredientes (3 porções)
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Modo de preparo
- 1
Lave o arroz e deixe escorrer até secar.
- 2
Refogue a cebola e o alho no azeite sem deixar dourar.
- 3
Coloque o arroz, frite um pouco.
- 4
Acrescente o sal e 4 xícaras (chá) de água.
- 5
Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar até ficar macia.
- 6
Coloque as amêndoas cruas e com casca em água quente, deixe ferver por cerca de 3 minutos, retire do fogo.
- 7
Descasque as amêndoas.
- 8
Com uma faca, corte-as no comprimento.
- 9
Aqueça a manteiga, acrescente as amêndoas e mexa até dourar.
- 10
Retire do fogo, misture metade do arroz já pronto e a outra metade arrume por cima do arroz já na travessa.
- 11
Salpique salsa desidratada ou ervas finas.
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Informações adicionais
Obs.: Se quiser pode acrescentar um pouco de curry ao arroz. Fica uma delicia. Em alguns lugares já se encontra as amêndoas descascadas.
