30min
Ingredientes (6 porções)
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Queijo ralado (bem fininho)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar o lombo em postas de aproximadamente 2 dedos (6 cm), espetar e salgar a gosto.
- 2
Com o braseiro bem quente coloque o espeto a mais ou menos 40 cm.
- 3
Vire o espeto constantemente para que não torre nenhum dos dois lados.
- 4
Quando a carne começar soltar uma gordura branca, bata o sal e deixe mais 1 minuto (para parar de sair essa água).
- 5
Misture bem uma quantidade igual de farinha de rosca e queijo ralado e espalhe sobre os medalhões.
- 6
Volte à churrasqueira e vire até dourar a mistura da farinha com queijo.
- 7
Retire os medalhões inteiros e fatie.
Informações adicionais
Dica: O importante é não deixar a carne secar por dentro, não espere o lombo assar inteiro pra passar na farinha, se ficar muito seco o sabor não fica muito bom.
