Name: Cenouras empanadas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: Cenouras largas na quantidade desejada; 1 pitada de pimenta; Sal; 1 dente de alho picado miudinho; 1 copo de vinho branco; Farinha e pão ralado quanto baste; 1 colher (sopa) de coentro picado; 1 ovo

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Por Leonor vicente

Ingredientes (12 porções)

Cenouras largas na quantidade desejada
1 pitada de pimenta
Sal
1 dente de alho picado miudinho
1 copo de vinho branco
Farinha e pão ralado quanto baste
1 colher (sopa) de coentro picado
1 ovo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte as cenouras em tiras grossas e as mesmas em pequenos retângulos.
2
Leve para aferventar durante 7 minutos (ou seja, após levantar fervura) com um pouco de sal.
3
Retire escorrendo bem.
4
Adicione o alho e cubra com o vinho branco.
5
Deixe marinando durante 20 minutos.
6
Em um prato coloque a farinha e em outro pão ralado
7
Bata a gema com uma pitada de sal, pimenta e o coentro.
8
Passe as cenouras na farinha, no ovo e no pão ralado.
9
Frite em óleo e escorra em papel absorvente.
10
Muito bom para acompanhar com saladas, arroz e levar para piquenique ou praia.