Name: Escondidinho de lingüiça
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 500 g de lingüiça caipira; 1 colher de óleo; 2 cebolas grandes; 5 dentes de alho; 1 caldo de bacon; 3 colheres de margarina

Escondidinho de lingüiça

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Por Ruti Rosane Pêgo dos Santos

Ingredientes (4 porções)

1 kg de mandioca
500 g de lingüiça caipira
1 colher de óleo
2 cebolas grandes
5 dentes de alho
1 caldo de bacon
3 colheres de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Descasque as mandiocas, corte em pedaços pequenos e coloque para cozinhar por 10 minutos em panela de pressão.
2
Retire e deixe escorrer, para sair toda a água.
3
Corte a lingüiça bem pequena e coloque para fritar juntamente coma cebola e o alho.
4
Assim que estiverem fritos, acrescente a margarina e o caldo de bacon esfarelado.
5
Adicione a mandioca e misture.
6
Sirva com arroz branco e salada verde.