Name: Torta de frutas tropicais
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 pitada de sal; 12 colheres (sopa) de açúcar; 12 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó químico; 2 gemas; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de creme de leite; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 4 bananas nanicas não muito maduras; 1 xícara (chá) de abacaxi picado (levemente escaldados); 1 manga haden em cubos; Outras frutas da época; Raspas de limão; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (café) de canela em pó

Ingredientes (15 porções)

Massa

6 ovos
1 pitada de sal
12 colheres (sopa) de açúcar
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó químico

Creme

2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes extras

4 bananas nanicas não muito maduras
1 xícara (chá) de abacaxi picado (levemente escaldados)
1 manga haden em cubos
Outras frutas da época
Raspas de limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Arrume as frutas em uma assadeira n°3, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
2
Creme:
Bata as gemas muito bem com o açúcar, até clarear um pouco.
3
Junte o creme de leite e a essência.
4
Bata mais um pouco.
5
Leve ao banho-maria para esquentar, sem ferver.
6
Utilize frio.
7
Massa:
Bata muito bem os ovos, até dobrar o volume.
8
Acrescente o açúcar e bata até clarear.
9
Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento já misturado na farinha de trigo.
10
Espalhe na assadeira arrumada com frutas e salpicada com açúcar e canela, sem apertar as frutas.
11
Por cima coloque o creme.
12
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 a 35 minutos.