Name: Bolo caramelizado de aipim com coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 copos de aipim ralado e espremido; 1 1/2 copos de coco seco ralado sem espremer; 100 g de manteiga; 1 1/2 copo de leite; 1 copo de açúcar; 3 ovos; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bolo caramelizado de aipim com coco

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@ Mabel

@ Ana Júlia

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Por Mabel

Ingredientes (12 porções)

3 copos de aipim ralado e espremido
1 1/2 copos de coco seco ralado sem espremer
100 g de manteiga
1 1/2 copo de leite
1 copo de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas, até que forme um creme.
2
Junte o aipim, o coco e o leite.
3
Mexa com uma colher.
4
Misture delicadamente o fermento e as claras em neve.
5
Coloque a mistura em uma forma de pudim caramelizada.
6
Leve ao forno médio, 200°, por 50 minutos, ou até que a massa fique bem sequinha.
7
Doure a parte superior.
8
Desenforme ainda quente.