Ingredientes (10 porções)
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1 kg de cará cortado em cubos médios
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1 xícara (chá) de maionese (250g)
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1 colher (sopa) de maionese para pincelar
Modo de preparo
- 1
Unte um refratário retangular médio (31x19 cm).
- 2
Reserve.
- 3
Em uma panela, coloque o cará e cubra com água.
- 4
Cozinhe em fogo médio por 25 minutos, ou até ficar macio.
- 5
Escorra e passe pelo espremedor.
- 6
Junte o sal, 1/2 xícara (chá) de maionese, misture e reserve.
- 7
Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho, junte os tomates e refogue por 3 minutos.
- 8
Coloque o pimentão e o peixe e cozinhe por 5 minutos, ou até o peixe ficar macio e secar um pouco o liquido.
- 9
Acrescente o restante da maionese e misture até ficar homogêneo, reserve.
- 10
Montagem:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º).
- 11
Distribua uma porção de purê no refratário reservado.
- 12
Coloque o refogado de peixe e cubra com o restante do purê.
- 13
Pincele a maionese e leve ao forno por 15 minutos, ou até aquecer.
- 14
Sirva em seguida.
