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Baião de andu
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Por Maria Elidivânea Silva

Ingredientes (4 porções)

  • 1/2 kg de andu verde
  • arroz2 xícaras de arroz lavado e escorrido
  • tomate1 tomate picado
  • cebola1 cebola picada
  • pimentão1 pimentão picado
  • coentro1 xícara de coentro picado
  • nata de leite1 xícara de nata
  • queijo minas padrão1 xícara de queijo minas ralado
  • salSal a gosto
  • azeite1 colher (sobremesa) de azeite
  • água6 xícaras de água

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lave o andu e coloque para cozinhar com água, sal e o azeite.

  2. 2

    Quando estiver cozido, coloque o arroz e todas as verduras.

  3. 3

    Se necessário, coloque água aos poucos, até cozinhar o arroz.

  4. 4

    Quando estiver perto de secar coloque a nata e o queijo ralado.

  5. 5

    Pode ser servido com carne assada.

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