Name: Bolo de fubá com castanhas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de óleo; 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo; 1 xícara (chá) de açúcar cristal; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 3 ovos; 1 xícara (chá) de fubá; 1 xícara (chá) de castanhas do pará; 1 colher de fermento em pó; 1 pitada de sal; Óleo e farinha de trigo para untar e polvilhar; Açúcar e canela para decorar

Ingredientes (20 porções)

1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de castanhas do pará
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal
Óleo e farinha de trigo para untar e polvilhar
Açúcar e canela para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pré-aqueça o forno a 180°.
2
Bata no liquidificador os ingredientes líquidos e os ovos.
3
Acrescente o açúcar e o fubá em velocidade alta até obter uma mistura.
4
Mude a velocidade para baixa.
5
Acrescente a castanha, a essência de baunilha e continue batendo.
6
Aumente a velocidade e bata por 2 minutos.
7
Mude novamente a velocidade para baixa.
8
Acrescente o sal e bata.
9
Por último, acrescente o fermento e mexa sem bater.
10
Transfira a massa para a assadeira untada.
11
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
12
Quando estiver pronto, polvilhe com açúcar e canela.