Name: Torta de milho recheada de frango e palmito
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras (chá) de polentina; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 ovo; 1 colher (sopa) de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 300 g); 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de purê de tomate; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de cheiro verde picado; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de queijo parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 e 1/2 xícaras (chá) de polentina
3 colheres (sopa) de margarina
1 ovo

Recheio

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 300 g)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de purê de tomate
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Massa:
Em uma tigela junte a polentina, a margarina e o ovo.
2
Trabalhe a massa com as mãos e, se necessário, acrescente 1 colher (sopa) de água, até obter uma massa ligada.
3
Forre com essa massa uma forma média, baixa, de fundo removível, untada (cerca de 22 cm).
4
Reserve.
5
Recheio:
Aqueça o azeite e doure a cebola.
6
Junte o frango, o palmito e refogue demoradamente.
7
Acrescente o purê e a farinha dissolvida no leite.
8
Junte o cheiro verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.
9
Cozinhe o recheio, mexendo sempre até começar a encorpar.
10
Despeje o recheio na forma reservada, e polvilhe o queijo na superfície.
11
Leve ao forno médio (180 °), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até a borda começar a ficar firme.
12
Desenforme e sirva em seguida.