30min
Ingredientes (5 porções)
Massa
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1 pacote de macarrão penne (ou a gosto)
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Molho
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8 tomates frescos bem vermelhos
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Salsa, cebolinha e/ou cheiro verde a gosto
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2 xícaras de manjericão fresco
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1 xícara de parmesão ralado fresco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o macarrão com azeite e sal.
- 2
Molho:
Corte os tomates frescos bem pequenos e frite um pouco em fogo baixo, junto com o azeite e com o alho amassado.
- 3
Quando estiver meio mole pode adicionar um pouco de água (1 xícara), deixe ferver um pouco.
- 4
Adicione a salsa e a cebolinha.
- 5
Mexa, adicione o manjericão e reserve.
- 6
Escorra o macarrão e coloque-o em um recipiente.
- 7
Adicione o orégano e a margarina, misture apenas para espalhar a manteiga.
- 8
Coloque o molho por cima do macarrão e polvilhe com o parmesão ralado.
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Informações adicionais
Dica: se preferir um molho menos ácido (que é comum e saboroso do tomate fresco), adicione 2 colheres de leite no momento da fritura dos tomates e diminua a água. Se gostar, pode-se acrescentar antes do queijo ralado, a mussarela de búfala.
