Name: Pão integral de mandioquinha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 400 g de mandioquinha salsa cozida e amassada (espremida); 1 ovo; 3 colheres de banha; 5 colheres de açúcar; 2 pacotes de fermento biológico; 1 colher rasa de sal marinho; 3 xícaras de farinha integral; 3 a 4 xícaras de farinha de trigo; 300 ml de leite morno

Ingredientes (30 porções)

400 g de mandioquinha salsa cozida e amassada (espremida)
1 ovo
3 colheres de banha
5 colheres de açúcar
2 pacotes de fermento biológico
1 colher rasa de sal marinho
3 xícaras de farinha integral
3 a 4 xícaras de farinha de trigo
300 ml de leite morno

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Sobre a mandioquinha espremida coloque o ovo, a banha e o açúcar e misture.
2
Coloque a farinha integral, o fermento sem dissolver e 2 xícaras de farinha de trigo, misture.
3
Coloque o sal e o leite aos poucos, acrescentar a farinha de trigo até ficar uma massa homogênea.
4
Sove um pouco.
5
Deixe descansar por 30 minutos (tempo de crescimento).
6
Divida em 3 e forme 3 pães.
7
Enrole e deixe descansar mais 20 minutos.
8
Leva ao forno médio, por 30 minutos.