Ingredientes (10 porções)
Massa
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5 batatas inglesa grandes (cozida, espremidas e quentes)
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Margarina e farinha para untar
Opções de recheio
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Carne com camarão seco
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Verduras e legumes
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Carne seca
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Queijo e presunto
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Queijo cremoso etc
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque as batatas amassadas e ainda quentes, a manteiga, as gemas, o queijo ralado e misture até ficar homogênea.
- 2
Em seguida coloque a farinha, o iogurte, o amido de milho, por último o fermento, deixe a mistura bastante cremosa.
- 3
Despeje sobre as claras em neve, mexendo devagar até que fique leve.
- 4
Existem duas maneiras de utilizá-la.
- 5
A 1ª é colocar toda a massa em um refratário untado e enfarinhado e colocar o recheio por cima.
- 6
A 2ª é colocar metade da massa em um refratário, sobre ela o recheio e depois o restante da massa, se quiser polvilhe queijo ralado por cima.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido até que fique levemente dourada.
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Informações adicionais
Dica: não deve ser servida muito quente, pois ela desmancha, o ideal é que esteja morna, pois ficará mais consistente.
