Ingredientes (12 porções)
Massa
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Brigadeiro
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Merengue italiano
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2 xícaras (chá) de açúcar granulado
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Corante alimentício vermelho morango e preto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture todos os ingredientes e bata até obter uma massa homogênea.
- 2
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
- 3
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- 4
Desenforme morno.
- 5
Corte em 3 camadas e recheie com o brigadeiro.
- 6
Cubra com o merengue utilizando saco de confeitar com bico pitanga médio.
- 7
Brigadeiro:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar.
- 8
Utilize morno ou frio.
- 9
Merengue italiano:
Ferva o açúcar granulado com a água até obter uma calda em ponto de fio forte.
- 10
Despeje sobre as claras batidas em neve e bata até esfriar.
- 11
Sem deixar de bater, adicione o açúcar de confeiteiro.
- 12
Reserve 2 colheres (sopa) do merengue para fazer os olhos.
- 13
Reserve 1 1/2 xícaras (chá) do merengue e tinja-o de preto para fazer as bolinhas.
- 14
O restante do merengue tinja de vermelho e coloque sobre a massa.
