Name: Pão caseiro de costela
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 50 g de fermento; 1 copo de água fria; 1 xícara de farinha de trigo; 3 ovos inteiros; 1 tablete de margarina ou manteiga (100 g); 1 copo de água fria; 2 colheres rasas de sal; 1/2 colher de açúcar; 2 tabletes de caldo de costela; 300 g de costela desfiada (sem gordura); 1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Ingredientes (5 porções)

50 g de fermento
1 copo de água fria
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 tablete de margarina ou manteiga (100 g)
1 copo de água fria
2 colheres rasas de sal
1/2 colher de açúcar
2 tabletes de caldo de costela
300 g de costela desfiada (sem gordura)
1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Dissolva o fermento na água e acrescente a farinha até ficar cremosa.
2
Deixe para crescer (dobra de tamanho ou mais), depende da temperatura do ambiente.
3
Após o fermento estar crescido, acrescente os ovos, a margarina derretida com o tablete de costela, o sal, o açúcar e a água, mexa bem.
4
Acrescente a farinha aos poucos, até secar quase que por total a massa.
5
Amasse tudo até obter uma massa homogênea e bem sovada (quando estourar bolhas, a massa estará boa).
6
Deixe crescer em lugar aquecido, sem vento, coberto com um pano, até dobrar o volume.
7
Amasse novamente sovando bem.
8
Corte em quantidade de pães desejado e da forma de sua preferência.
9
Coloque na assadeira ou tabuleiro simples, sem untar, deixe crescer em lugar aquecido sem vento e coberto com um pano.
10
Após dobrar o tamanho, ligue o forno na temperatura média e leve para assar, até dourar na superfície.