Croquete de batata recheada com carne moída

Name: Croquete de batata recheada com carne moída
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 batatas médias cozidas e amassadas; 3/4 de xícara (chá) de leite; 2 colheres (sobremesa) de manteiga; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 pitada de noz moscada ralada; 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada; Recheio:; 1 cebola média ralada; 1 folha de louro; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher (sopa) de óleo; 1 tomate bem picadinho; 250 g de carne moída; 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas; 1 ovo cozido e picado em cubos; Para empanar e fritar:; 1 ovo inteiro batido; Farinha de rosca o suficiente; 2 xícaras de óleo aproximadamente

Foto: Sandra Fernandes
Foto: Ricardo Ramos
Foto: Ricardo Ramos

Preparo 40 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 2.757

Comentários 18

eliane bastos da cruz Membro desde 2008

Ingredientes

2 batatas médias cozidas e amassadas
3/4 de xícara (chá) de leite
2 colheres (sobremesa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de sal
1 pitada de noz moscada ralada
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

Recheio:

1 cebola média ralada
1 folha de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 tomate bem picadinho
250 g de carne moída
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 ovo cozido e picado em cubos

Para empanar e fritar:

1 ovo inteiro batido
Farinha de rosca o suficiente
2 xícaras de óleo aproximadamente

Modo de Preparo

Em uma panela coloque a batata amassada com o leite e a manteiga.
Leve ao fogo.
Junte o sal e a noz moscada.
Quando ferver adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa com a colher de pau, até obter uma massa bem lisa e uniforme.
Acerte o sal se necessário.

Recheio:

Coloque os temperos em uma panela com o óleo e refogue bem.
Em seguida junte o tomate, a carne moída e refogue até enxugar pouco.
Coloque as azeitonas e retire do fogo.
Acrescente o ovo picado, mexa bem e reserve.
Achate a massa e coloque o recheio.
Feche o croquete, passe pelo ovo e pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente e sirva.

PELA WEB

Comentários

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Vitória Bragalha
em 05/10/20

Da pra empanar com outra farinha? Tenho de mandioca só
Aurea Moreira
em 23/05/19

Deu super certo sempre faço ela aqui em casa
Leticia Santos
em 15/02/18

Posso empanar com trigo?
Bruna Oliveira
em 25/09/17

Deu super certo. Tirei o ovo e a azeitona, mas mesmo assim ficou maravilhoso. A massa fica molinha, mas depois que empana fica mais firme e depois de frito fica sequinho. Adorei.
Juliana
em 31/05/17

Não deu ponto a massa
Bruna Soares
em 26/03/17

Divino! Delicioso! Assei na air frier e deu super certo, coloquei um pouco de azeite junto ao ovo de empanar e empanei com flocão de milho, pois não tinha farinha de rosca. E também não coloquei noz moscada. Ficou maravilhoso e saudável.
Franciele Gross
em 05/10/16
Essas porçoes equivalem a quantas unidades?
- Celeste Gutierres
  em 23/09/17
  
  Essa receitada quantos croquetes?
[email protected]
em 25/02/16

Pode colocar outra coisa no luga da noz.moscada
Aldeane
em 24/02/16

Adorei muito bom super recomendo
Caroline marchi...
em 22/02/16

Fiz com carne desfiada ficou maravilhoso tudo certinho ameiiii 5 estrelas

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Croquete de batata recheada com carne moída

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Recheio:

Para empanar e fritar:

Modo de Preparo

Recheio:

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