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40min
Ingredientes (4 porções)
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2 batatas médias cozidas e amassadas
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3/4 de xícara (chá) de leite
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2 colheres (sobremesa) de manteiga
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1 colher (sobremesa) de sal
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1 pitada de noz moscada ralada
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1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
Recheio
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1 cebola média ralada
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1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
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1 colher (sopa) de óleo
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1 tomate bem picadinho
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250 g de carne moída
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3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 1 ovo cozido e picado em cubos
Para empanar e fritar
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1 ovo inteiro batido
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Farinha de rosca o suficiente
- 2 xícaras de óleo aproximadamente
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela coloque a batata amassada com o leite e a manteiga.
- 2
Leve ao fogo.
- 3
Junte o sal e a noz moscada.
- 4
Quando ferver adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa com a colher de pau, até obter uma massa bem lisa e uniforme.
- 5
Acerte o sal se necessário.
- 6
Recheio:
Coloque os temperos em uma panela com o óleo e refogue bem.
- 7
Em seguida junte o tomate, a carne moída e refogue até enxugar pouco.
- 8
Coloque as azeitonas e retire do fogo.
- 9
Acrescente o ovo picado, mexa bem e reserve.
- 10
Achate a massa e coloque o recheio.
- 11
Feche o croquete, passe pelo ovo e pela farinha de rosca.
- 12
Frite em óleo quente e sirva.
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