Name: Berinjela à milanesa com molho de tomate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 berinjelas; Sal, pimenta e cheiro verde a gosto; Farinha de rosca; 1 ovo; 1 cebola em rodela; 1 tomate grande em rodela

Berinjela à milanesa com molho de tomate

@ Heloisa Basso

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Por Silvia cristina carvalho

Ingredientes (3 porções)

3 berinjelas
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Farinha de rosca
1 ovo
1 cebola em rodela
1 tomate grande em rodela

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte as beringelas com casca no sentido do comprimento, tempere com sal e deixe por alguns minutos.
2
À parte faça o molho com azeite, sal, cheiro verde, a cebola e o tomate.
3
Deixe ficar bem grosso.
4
Passe a berinjela no ovo desmanchado com água e depois na farinha de rosca.
5
Frite e arrume em um pirex as fatias de berinjela.
6
Cubra com o molho de tomate e polvilhe com queijo ralado.
7
Sirva bem quente.