Bolo Romeu e Julieta

Name: Bolo Romeu e Julieta
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g de margarina sem sal; 4 ovos (claras em neve); 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 200 ml de leite de coco; 1 colher (sopa) rasa de fermento; 250 g de goiabada; 1/2 xícara (chá) de água; 50 g de queijo parmesão ralado fino

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Preparo 50 MIN

Rendimento 12 porções

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elisangela vieira rodrigues da conceiçao Membro desde 2008

Ingredientes

150 g de margarina sem sal
4 ovos (claras em neve)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) rasa de fermento
250 g de goiabada
1/2 xícara (chá) de água
50 g de queijo parmesão ralado fino

Modo de Preparo

Bater na batedeira até ficar esbranquiçado, as gemas, a margarina e o açúcar.
Colocar 1/2 vidro de leite de coco e 1 xícara de farinha de trigo, bater bem, em seguida colocar o restante do leite de coco e da farinha, bater bem novamente.
Diminuir a velocidade da batedeira e colocar o fermento, em seguida as claras em neve, misturar delicadamente.
Colocar em assadeira retangular untada, em forno médio, por 20 a 30 minutos.
Enquanto assa, derreta a goiabada com a água no microondas por 3 minutos.
Reserve.
Colocar sobre o bolo quente, salpicar o queijo e voltar ao forno desligado, mais ainda quente, por alguns minutos.

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