30min
Ingredientes (6 porções)
Massa
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Sal e pimenta a gosto
Recheio
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2 tomates sem sementes e sem pele, bem picadinhos
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Salsa, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Descasque as batatas cruas e rale no ralo grosso, misture os ovos, o leite, e o sal.
- 2
Misture bem até ficar uma massa homogênea.
- 3
Em uma frigideira de teflon com um fio de óleo, frite as porções da massa como panquecas.
- 4
Faça vários discos e reserve.
- 5
Recheio:
Refogue a cebola e o alho na manteiga.
- 6
Acrescente o tomate, salsa, sal, pimenta e o camarão deixe refogar uns minutinhos.
- 7
À parte misture a farinha com o leite, a pimenta e as gemas.
- 8
Junte com o refogado de camarão e leve ao fogo até engrossar, sem pegar no fundo da panela.
- 9
Enrole os discos de panqueca com o recheio, coloque o molho de sua preferência, salpique com queijo ralado.
- 10
Leve ao forno somente para esquentar e gratinar um pouco.
- 11
Sirva bem quente.
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